Training of Traner (ToT) Pelaporan Data Pengendalian Pemotongan Betina Produktif

Details

Category: Beranda

Created on Monday, 20 March 2017 09:54

Hits: 776

Dalam rangka penyajian data pemotongan ternak yang cepat, tepat dan akurat, Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner telah melaksanakan kegiatan ToT Pelaporan Data Pengendalian Pemotongan Betina Produktifpada tanggal12-14 Februari 2017 bertempat di IPB Convention Centre, Bogor. Tujuan dari kegiatan ini adalah melakukan pelatihan dan penyegaran kepada koordinator provinsi yang menangani pelaporan data pemotongan di daerah agar memiliki kompetensi dan mampu untuk menyampaikan informasi yang diperoleh kepada koordinator kabupaten/kota di provinsi masing-masing.  Selain itu diharapkan koordinator provinsi dapat membina dan mengkoordinasikan kegiatan ini di masing-masing provinsi, serta memonitoring dan mengevaluasi pengiriman data yang dikirimkan oleh petugas pelapor sehingga data pemotongan yang dikirimkan oleh kabupaten/kota meningkat baik kualitas maupun kuantitas serta dapat tersaji secara realtime, tepat dan akurat.

Kegiatan ToT Pelaporan Data Pengendalian Pemotongan Betina Produktifini juga dilaksanakan dalam rangka mendukung Upaya Khusus Percepatan Peningkatan Populasi Sapi dan Kerbau Bunting (Upsus SIWAB), dimana data pemotongan betina produktif ini digunakan sebagai salah satu sumber indikator keberhasilan UPSUS SIWAB.

Data dan informasi dari sumber yang dapat dipercaya merupakan hal yang sangat penting dipergunakan sebagai dasar pengambilan keputusan. Saat ini data pemotongan hewan  dipergunakan dalam pengambilan keputusan dan kebijakan terkait perhitungan supply dan demand baik daging sapi maupun ternak hidup. Di masa mendatang setiap RPH diharapkan harus terkoneksi (on line) dengan internet sehingga setiap data pemotongan dapat diketahui secara real time, tepat, dan akurat. 

Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner memulai program SMS Gateway  untuk mendapatkan data pemotongan dari RPH pada tahun 2012. Pada akhir tahun 2013 Kesmavet menggunakan fasilitas yang ada dalam ISIKHNAS untuk memudahkan dan menjaga kesinambungan program pelaporan data pemotongan melalui sms ini. Program SMS Gateway yang terintegrasi ISIKHNAS telah direplikasi ke seluruh Propinsi (34 Propinsi) pada bulan April 2014. Partisipasi Kabupaten/Kota dalam untuk melaporkan data pemotongan ternak di RPH melalui SMS Gateway semakin meningkat dari tahun ke tahun.

Mekanisme pengiriman pelaporan data yang berlangsung selama ini terjadi perkembangan yang cukup baik. Dengan menggunakan ISIKHNAS, laporan dikirimkan oleh petugas dari RPH melalui SMS ke database yang bisa langsung dapat diakses oleh Dinas di Kabupaten/Kota, Dinas Propinsi maupun Pusat secara langsung. Kendala keterlambatan data dapat diminimalisir sehingga data juga dapat diakses secara detail bagi instansi yang memerlukan untuk dilakukan analisa.

Berdasarkan hasil evaluasi laporan pemotongan ternak melalui SMS Gateway yang telah berjalan sejak tahun awal 2014, jumlah Kabupaten/Kota yang berpartisipasi dalam kegiatan ini  secara umum cenderung meningkat. Pada bulan Desember tahun 2014 rata-rata kabupaten kota yang berpartisipasi untuk mengirimkan laporan sebesar 238 Kabupaten/Kota (48%), sementara pada tahun 2015 meningkat sebesar 327 Kabupaten/Kota (66%) dan pada tahun 2016 sebanyak 364 Kabupaten/Kota (73,5%). Demikian semoga bermanfaat (red’17).

Road Show Daging Ayam Dingin Segar

Details

Category: Beranda

Created on Friday, 10 March 2017 14:42

Hits: 1092

Gambar 1. Menyiapkan daging dingin segar sebelum dimasak

Road show ini merupakan kampanye publik dalam mengenalkan kepada masyarakat akan pentingnya proses rantai dingin pasca penyembelihan daging. Penyimpanan daging dengan pendinginan mampu mengurangi kandungan mikroorganisme dalam daging sehingga daging tidak cepat mengalami pembusukan. Daging ayam dingin segar adalah daging ayam yang dijaga kesegarannya dengan cara melakukan penyimpanan pada suhu dingin setelah disembelih, dipotong, dibersihkan, dan disimpan. Penyimpanan daging ayam dingin segar dapat dilakukan dengan dua macam metode yaitu penyimpanan pada suhu chiller dan freezer. Penyimpanan daging ayam dingin segar pada suhu chiller dengan cara dikemas dan disimpan pada suhu dibawah 4⁰C. Penyimpanan daging ayam dengan suhu ini dapat bertahan hingga 48 jam. Penyimpanan daging ayam dingin pada suhu dapat pula disimpan pada suhu dibawah -18⁰C (Freezer). Dengan cara demikian daging dingin tersebut dapat bertahan hingga 6 bulan.

Gambar 2. Proses lomba memasak daging dingin 

Road show ini dilakukan dengan serangkaian kegiatan demonstrasi lomba memasak dan talkshow terkait daging dingin segar di lokasi seputar Jabotabek. Partisipasi dan peran serta masyarakat dalam kegiatan ini sangat baik. Daging ayam dapat disimpan mudah dengan cara yang sangat sederhana yaitu memisahkan bagian jeroan dan daging ayam, membuang lemak yang menempel, mencuci dengan air bersih, membungkus dengan plastik/tempat yang aman untuk makanan, dan pemberian label waktu penyimpanan.
Disamping itu ada beberapa tips khusus memilih daging ayam yang baik yaitu warna daging segar (putih krem kemerahan), bau khas daging ayam, tekstur kenyal (kembali bila ditekan), tidak berlendir, tidak terdapat luka atau memar, memilih tempat/kios pembelian daging ayam segar yang terpercaya. Dengan cara memahami tips-tips tersebut masyarakat diharapkan mudah mengenali ciri-ciri daging yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH). Demikian semoga bermanfaat(red-17)

Sosialisasi Peraturan Perundang-Undangan Di Bidang Peternakan Dan Kesehatan Hewan

Details

Category: Beranda

Created on Tuesday, 07 March 2017 10:55

Hits: 1333

Pertemuan sosialisasi peraturan perundang-undangan ini diselenggarakan oleh Sekretariat Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan pada hari Senin tanggal 6 Maret 2017 di Ruang Rapat Utama I, Gd. C Lt. 6 Ditjennakkeswan, Kementerian Pertanian. Pertemuan dipimpin langsung oleh Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewandan dihadiri oleh Direktorat teknis lingkup ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, Dinas yang membidangi fungsi Peternakan dan Kesehatan Hewan  diwilayah Jabotabek, Lampung, Jawa Barat dan Jawa Timur, Disamping instansi pemerintah yang diundang dalam acara tersebut, sosialisasi ini juga mengundang seratus lebih pelaku usaha yang bergerak dibidang peternakan dan kesehatan hewan khususnya dalam kegiatan importasi daging.  Materi sosialisasi disampaikan oleh Direktur Kesehatan Hewan dan Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia dengan moderator Kepala Biro Hukum Ditjennakeswan. Materi peraturan perundang-undangan yang disosialisasikan berupa :

1. Peraturan Pemerintah Nomor  3 tahun 2017 tentang Otoritas Veteriner;

2. Peraturan Pemerintah Nomor 4 tahun 2016 tentang Pemasukkan Ternak Dan/Atau Produk Hewan Dalam Hal Tertentu Yang Berasal Dari Negara Atau Zona Dalam Suatu Negara Asal Pemasukan;

3. Peraturan Menteri Pertanian Nomor 17 tahun 2016 tentang Pemasukkan Daging Tanpa Tulang Dalam Hal Tertentu Yang Berasal Dari Negara Atau Zona Dalam Suatu Negara Asal Pemasukan.

4. Putusan Mahkamah Konstitusi Nomor 129/PUU-XIII/2015 terkait Uji Materil Undang-Undang Nomor 41 tahun 2014 perubahan atas Undang-Undang Nomor 18 tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.

Rangkaian acara sosialisasi ini berupa presentasi materi dilanjutkan dengan sesi diskusi bebas terkait seputar implementasi peraturan-peraturan tersebut di lapangan. Hasil Putusan Mahkamah Konstitusi Nomor 129/PUU-XIII/2015 tanggal 7 Februari 2017 terkait Uji Materil Undang-Undang Nomor 41 tahun 2014 merupakan putusan konstitusional bersyarat (conditionally constitutional). Secara singkatnya implementasi Peraturan Menteri Pertanian Nomor 17 tahun 2016 terkait persyaratan dan tatacara pemasukan produk hewan yang berasal dari zona bebas PMK dan negara yang memiliki zona bebas PMK yang telah memiliki program pengendalian resmi di tetapkan OIE hanya dilakukan dalam keadan tertentu dan memenuhi persyaratan keamanan maksimum (maximum security). Keamanan maksimum disini didefinisikan sebagai tingkat keamanan tertinggi (highest security level) yang dilakukan melalui Upaya, Langkah, dan Tindakan Teknis yang mengedepankan penerapan prinsip kehati-hatian (precautionary principle) untuk mencegah masukknya penyakit hewan menular melalui pemasukan ternak dan/atau produk hewan.

Dengan adanya kegiatan sosialisasi ini diharapkan seluruh masyarakat peternak dan pelaku bisnis ternak (stake holder) mengetahui dan memahami  peraturan-peraturan yang sudah ditetapkan. Demikian, Semoga bermanfaat (Red’17).

Peningkatan Kompetensi Auditor NKV Tahun 2016

Details

Category: Beranda

Created on Monday, 18 April 2016 03:35

Hits: 2451

Batu-Malang, 4-8 April 2016

Undang-undang Peternakan dan Kesehatan Hewan Nomor18 Tahun 2009 juncto No. 41 Tahun 2014 mengamanatkan bahwa “Untuk menjamin keamanan dan kehalalan produk pangan asal hewan, setiap unit usaha pangan asal hewan wajib mengajukan permohonan untuk memperoleh NKV kepada pemerintah daerah propinsi berdasarkan pedoman yang ditetapkan oleh menteri” sedangkan pedoman  pelaksanaan yang ditetapkan oleh Menteri adalah Peraturan Menteri Pertanian No. 381 Tahun 2005 tentang Sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner Pada Unit Usaha Pangan Asal Hewan.   

Berdasarkan Undang-Undang dan Permentan tersebut kewenangan sertifikasi NKV terdapat di Propinsi melalui Dinas yang membidangi fungsi kesehatan masyarakat veteriner. Untuk mewujudkan amanat tersebut, diperlukan kesiapan di propinsi dalam menjamin keamanan dan kehalalan produk pangan asal hewan melalui sertifikasi NKV pada unit usaha pangan asal hewan di daerahyang  dilakukan oleh auditor NKV Provinsi. Untuk mempersiapkan auditor NKV  propinsi yang berkompeten dan memiliki keterampilan yang cukup maka diperlukanpeningkatan kompetensi auditor NKV yang kegiatannya dilaksanakan oleh Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner, Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan.

Read more: Peningkatan Kompetensi Auditor NKV Tahun 2016